Dans le projet The Garden of Peace, l’olivier est raconté à travers les territoires et non à travers les États.
Ce choix permet de dépasser les frontières politiques et d’inclure toutes les communautés vivant dans les différents contextes géographiques où l’olivier pousse et s’adapte.
Les références aux États sont utilisées exclusivement pour indiquer les zones où l’olivier est considéré comme autochtone d’un point de vue historique et botanique. Elles ne représentent pas des identités nationales, mais des outils d’orientation permettant de comprendre l’origine et la diffusion d’une plante qui appartient à l’histoire partagée de l’humanité.
Les territoires de l’olivier dans le monde
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Vallées chaudes et sèches et plateaux de l’Asie intérieure — développement de l’olivier et adaptation climatique en Asie centrale.
E3S Web of Conferences – Research of olive sprouts and fruits grown in Uzbekistan -
Pentes et vallées du système himalayen — présence de Olea ferruginea jusqu’à 2 400 m.
Fruits – Olea ferruginea Royle, Indian olive: an underutilised fruit tree crop of north-west Himalaya -
Région de Longnan (nord-ouest de la Chine, Gansu) — plus de 40 000 ha d’oliveraies.
Our China Story – Olive oil in Gansu -
La région désertique du Rajasthan — un projet pilote dans le désert.
The Guardian – Greening India’s deserts with olives -
Hauts plateaux du Potohar et régions arides — une nouvelle frontière oléicole en Asie.
Pakistan Business Council – Potential of olives -
Côtes égéennes, de Marmara et méditerranéennes de Turquie — grand territoire oléicole couvrant plusieurs régions littorales, où l’altitude et les risques de froid/gel définissent des limites de culture et la répartition variétale.
Agronomy (MDPI) – An Overview of Olive Cultivation in Turkey: Botanical Features, Eco-Physiology and Phytochemistry -
Péninsule de Crimée (bassin de la mer Noire) — culture de l’olivier dans des microclimats côtiers doux, proche de la limite climatique septentrionale, avec sélection de cultivars plus tolérants au froid.
Genes (MDPI) – Genetic Diversity of Common Olive (Olea europaea L.) Cultivars from Nikita Botanical Gardens Collection -
L’île de Shōdoshima (Japon) — premier territoire oriental de l’olivier (depuis 1908).
Japan Guide – Olive Park · JCB Japan Tips · LLA NBS -
Zones désertiques et vallées arides des pays du Golfe — oléiculture émergente en milieux hyperarides (ex. Al Jouf avec ~5 millions d’arbres).
AGSI – Trees of the Gulf · IOC – Olive growing in Saudi Arabia
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Terrasses côtières et pentes de la Serra de Tramuntana (Majorque) — paysage agricole en terrasses avec des oliveraies historiques, reconnu comme paysage culturel du Patrimoine mondial de l’UNESCO.
UNESCO – Cultural Landscape of the Serra de Tramuntana · Spain.info – Serra de Tramuntana -
Le versant ombrien entre Assise et Spolète — oliveraies en terrasses et paysage agricole reconnu comme Système ingénieux du patrimoine agricole mondial (SIPAM/GIAHS).
FAO – Olive Groves of the Slopes between Assisi and Spoleto -
Plaines et plateaux des Pouilles (Puglia) — un territoire oléicole majeur, façonné par de vastes oliveraies, des arbres centenaires et une forte identité variétale (ex. Coratina).
Regione Puglia – Olio di Puglia IGP (présentation et documents) -
Collines et vallées de Toscane — un mosaïque de zones de production où relief, microclimats et choix de récolte/mouture se traduisent par des profils sensoriels distincts.
Olio Toscano IGP – Production et zones (Consortium) -
Terrasses côtières et pentes de Ligurie (Riviera Ligure) — oléiculture de versant et murets en pierre sèche, où le travail manuel et les microclimats maritimes sont déterminants.
Consortium AOP Riviera Ligure – Le territoire -
Sicile occidentale (Val di Mazara) — grand territoire méditerranéen de l’olivier, avec de vastes oliveraies et des variétés locales fortes (ex. Biancolilla, Nocellara del Belice, Cerasuola).
AOP Val di Mazara – Huile d’olive vierge extra -
Paysages oléicoles d’Andalousie (« Sea of Olives ») — une « mer d’oliviers » proposée pour une reconnaissance UNESCO pour ses paysages agraires historiques.
UNESCO – The Olive Grove Landscapes of Andalusia · Olive Oil Times – Sea of Olives -
Îles et côtes de l’Égée (Grèce) — un mosaïque de petites parcelles et d’oliveraies sur pentes et terrasses traditionnelles.
Olive Groves and Landscapes in Greece · Landscape Change in Olive Plantations on Lesvos Island -
La péninsule d’Istrie (Croatie et Slovénie) — oliveraies en terrasses de l’Adriatique nord et huiles primées.
Why Istrian olive oil is so special · Olive production on cultivated terraces in northern Istria -
La région de l’Alentejo (Portugal) — vastes paysages oléicoles sur des plaines ondulantes, aux côtés des vignobles et des forêts de chênes-lièges.
Visit Alentejo – Amazing olives and world-class olive oil -
Cornouailles — oliveraies dans un climat océanique doux, à la limite nord-ouest de l’aire traditionnelle.
BBC News – Olive trees in Cornwall · Olive Oil Times – Olive trees take root in England · Cornish Olive Growers
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Vallées arides du nord-ouest de l’Argentine (Catamarca, La Rioja, San Juan, Mendoza) — oliveraies dans les vallées de piémont andin entre 23° et 32° S.
Olive growing in the arid valleys of Northwest Argentina -
Oasis côtières du sud du Pérou (Tacna, Arequipa, Moquegua) — anciennes oliveraies (XVIe siècle) dans des climats désertiques irrigués.
Juan Vilar – Olive groves in Peru -
Vallées transversales du nord du Chili (Copiapó, Huasco, Limarí) — oléiculture dans des vallées arides entre les Andes et le Pacifique.
Agricultural ecosystems with olive trees in the Limarí River basin · Frontiers – Olive cultivation in the Southern Hemisphere -
Californie (vallées intérieures et côtes centrales) — cœur de la recherche et de l’innovation oléicoles en Amérique du Nord.
UC Davis – Olive Center · Olive Oil Times – Olive Production Manual for California -
Centre et sud du Texas et la frange côtière — oliveraies émergentes à la limite de l’aire, avec un potentiel réel mais un risque de gel hivernal.
Texas A&M – Texas Fruit and Nut Production: Olives -
Nord-ouest du Mexique (Basse-Californie, vallée de Guadalupe) — oliveraies et vignobles entre le désert de Sonora et des influences maritimes.
Valle de Guadalupe – Olive grove -
Sud du Brésil (Rio Grande do Sul) — nouvelles huiles d’olive vierges extra primées et indications géographiques.
Invest RS – Olive oils and wines from Rio Grande do Sul -
Uruguay (Maldonado, Colonia et autres districts) — petite production avec une forte part d’huiles vierges extra primées.
Olive Oil Ranking – Extra virgin olive oils from Uruguay
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Collines du Rif et zone de Taounate (Maroc) — paysages oléicoles de collines et villages amazighs, avec des savoirs traditionnels comme l’huile d’olive grillée « alwana ».
ScienceDirect – Alwana, Amazigh olive oil from the Pre-Rif -
Plaine du Haouz et contreforts de l’Atlas (Maroc central) — grands périmètres irrigués où l’olivier est une culture clé des projets de développement rural.
Olive Value Chain Analysis in Haouz Area -
Péninsule du Cap Bon (nord-est de la Tunisie) — oliveraies côtières et olivier millénaire près d’Al-Haouaria, symbole de continuité oléicole en Afrique du Nord.
En savoir plus – Péninsule du Cap Bon -
Plaine de Sfax et Sahel tunisien — l’un des plus grands bassins oléicoles de Méditerranée, avec des millions d’arbres, de l’oléotourisme et des coopératives spécialisées.
Olive Oil Times – Sfax et culture de l’huile d’olive en Tunisie -
Pentes montagneuses de Kabylie (Algérie) — oliveraies en terrasses sur fortes pentes, variétés locales comme Chemlal de Kabylie, et lien fort entre l’olivier et l’identité amazighe.
En savoir plus – Région de Kabylie -
Oasis de Siwa (désert occidental d’Égypte) — système-jardin irrigué par sources et puits, où palmiers-dattiers et oliviers coexistent dans un paysage oasien ancien.
Oasis de Siwa – paysages de palmiers et d’oliviers -
Vallées oléicoles du Cap-Occidental et du Swartland (Afrique du Sud) — climat méditerranéen de l’hémisphère sud, oliveraies en expansion et huiles vierges extra primées (vallée de Riebeek, Swartland Olive Route).
Table Olives of South Africa – Cap-Occidental méditerranéen -
Forêts afromontagnardes de genévriers et d’oliviers sur les hauts plateaux éthiopiens — mosaïque de boisements et pâturages où l’olivier sauvage (Olea europaea subsp. cuspidata) coexiste avec Juniperus procera, importante pour des projets de reforestation et de gestion durable.
Olivier sauvage – Olea europaea subsp. cuspidata
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Ceinture méditerranéenne de la vallée du Murray (Victoria et Nouvelle-Galles du Sud, Australie) — principal bassin producteur d’Océanie, avec de grandes oliveraies irriguées entre 31° et 38° S.
Hort Innovation – Olive Strategic Investment Plan (Murray Valley) · NSW DPI – Olive industry overview -
Régions méditerranéennes d’Australie-Occidentale (Gingin, Chittering, Swan, South-West, South Coast) — oliveraies entre 29,5° et 34,5° S, influencées par l’océan Indien, avec des huiles vierges extra de grande qualité.
DPIRD – Growing olives in Western Australia · Olives WA – Main growing regions -
Collines côtières d’Australie-Méridionale (Adelaide Hills, McLaren Vale & Fleurieu Coast) — vignobles et oliveraies en climat méditerranéen frais, avec des itinéraires d’oléotourisme dédiés.
Olive Trails – McLaren Vale & Fleurieu Coast · The Olive Groves – Parngutilla (Adelaide) -
Tasmanie (Nord-Ouest, Derwent et côtes méridionales) — oléiculture océanique de climat frais, avec maturation lente et huiles complexes aux latitudes les plus australes de l’olivier cultivé.
NRE Tasmania – Olive growing factsheet · Tasmanian Olive Grove – Cool climate olive oil -
Nouvelle-Zélande (Wairarapa, Hawke’s Bay, Marlborough, Auckland, Nelson) — petites et moyennes oliveraies en climat océanique tempéré, avec des AOP/labels et des huiles monovariétales distinctives.
Olives New Zealand – Industry overview · Olives New Zealand – Wairarapa growers
L’exploration des territoires révèle un fil commun qui traverse des contextes différents.
Le langage de l’olivier est universel : il s’exprime à travers la racine qui trouve l’eau, la feuille qui reflète la lumière, et le fruit qui, en mûrissant, tisse ensemble écologie, culture et temps.
C’est la langue de la Terre, celle qui cohabite, évolue et génère l’équilibre.
À la base de ce langage, on reconnaît quatre principes essentiels.
Migration
Le voyage partagé entre l’homme et l’olivier : une histoire faite de chemins, d’échanges et d’accueil.
Durabilité
L’équilibre entre ressources, communautés et paysages : l’art de produire sans épuiser.
Adaptation
La capacité de se transformer sans perdre son identité : la force qui permet de renaître.
Biodiversité
La richesse née de la rencontre : la vie qui se renforce lorsqu’elle est capable de coexister.
Ces principes sont unis par des valeurs transversales — résilience, harmonie et coexistence — qui font de l’olivier le symbole naturel de The Garden of Peace :
une plante qui préserve la mémoire tout en ouvrant, dans le même temps, de nouvelles possibilités.
Des pentes andines aux wadi désertiques, des îles japonaises aux sols volcaniques de la Méditerranée, l’olivier démontre que la vie engendre la paix lorsqu’elle s’adapte, lorsqu’elle partage, lorsqu’elle unit.