PACIANO

Le projet de préserver différentes variétés d’oliviers dans des lieux spécifiques est né à Paciano, un petit village de l’Ombrie, classé parmi les « plus beaux villages d’Italie » et doté du titre de « village idéal ». Paciano, Paix de Janus, doit son nom au dieu romain Janus. Son territoire est peuplé d’oliviers, l’arbre de la paix, reconnu comme tel par toutes les religions monothéistes méditerranéennes. C’est l’union entre Paciano, ville de la paix, et l’olivier, arbre de la paix, qui a inspiré ce projet.