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Le COI (Conseil oléicole international) est la seule organisation internationale intergouvernementale au monde dans le domaine de l’huile d’olive et des olives de table.
Le Conseil oléicole international a été créé en 1959 sous les auspices des Nations unies pour gérer la succession d’accords internationaux de produits conclus au cours des soixante dernières années pour défendre et promouvoir l’oléiculture, l’huile d’olive et les olives de table. Son siège est à Madrid en Espagne.
Le COI est un acteur décisif qui contribue au développement durable et responsable de l’oléiculture ; il est le forum mondial où les membres débattent des questions politiques et relèvent les défis actuels et futurs.
Ses membres actuels comprennent les principaux producteurs et exportateurs internationaux d’huile d’olive et d’olives de table. Les pays producteurs membres du COI contribuent à environ 94% de la production mondiale d’huile d’olive, principalement dans la région méditerranéenne.
Le COI s’engage en faveur du développement intégré et durable de l’oléiculture mondiale. Il s’efforce de traduire cet engagement en progrès tangibles pour ses pays membres et, surtout, pour toutes les personnes qui gagnent leur vie grâce aux produits de l’olivier.
