Nel progetto The Garden of Peace, l’olivo viene raccontato attraverso i territori e non attraverso gli Stati.
Questa scelta permette di superare confini politici e di includere tutte le comunità che vivono nei diversi contesti geografici in cui l’olivo cresce e si adatta.
I riferimenti agli Stati sono utilizzati esclusivamente per indicare le aree in cui l’olivo è considerato autoctono dal punto di vista storico e botanico. Non rappresentano identità nazionali, ma strumenti di orientamento per comprendere l’origine e la diffusione di una pianta che appartiene alla storia condivisa dell’umanità.
I territori dell’olivo nel mondo
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Valli caldo-secche e altipiani dell’Asia interna — sviluppo olivicolo e adattamento climatico in Asia centrale.
E3S Web of Conferences – Research of olive sprouts and fruits grown in Uzbekistan -
Versanti e vallate del sistema himalayano — presenza di Olea ferruginea fino a 2.400 m.
Fruits – Olea ferruginea Royle, Indian olive: an underutilised fruit tree crop of north-west Himalaya -
Regione di Longnan (Cina nord-occidentale, Gansu) — oltre 40.000 ha di oliveti.
Our China Story – Olive oil in Gansu -
Regione desertica del Rajasthan — progetto pilota nel deserto.
The Guardian – Greening India’s deserts with olives -
Alture del Potohar e regioni aride — nuova frontiera olivicola in Asia.
Pakistan Business Council – Potential of olives -
Coste egee, del Mar di Marmara e mediterranee della Turchia — grande territorio olivicolo che attraversa regioni costiere diverse, dove quota e rischio di freddo/gelate definiscono limiti di coltivazione e distribuzione varietale.
Agronomy (MDPI) – An Overview of Olive Cultivation in Turkey: Botanical Features, Eco-Physiology and Phytochemistry -
Penisola di Crimea (bacino del Mar Nero) — coltivazione dell’olivo in microclimi costieri, vicino al limite climatico settentrionale, con selezione di cultivar più resistenti al freddo.
Genes (MDPI) – Genetic Diversity of Common Olive (Olea europaea L.) Cultivars from Nikita Botanical Gardens Collection -
Isola di Shōdoshima (Giappone) — primo territorio orientale dell’olivo (dal 1908).
Japan Guide – Olive Park · JCB Japan Tips · LLA NBS -
Regioni desertiche e vallate aride dei Paesi del Golfo — olivicoltura emergente in ambienti iper-aridi (es. Al Jouf con ~5 milioni di alberi).
AGSI – Trees of the Gulf · IOC – Olive growing in Saudi Arabia
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Terrazze costiere e pendii della Serra de Tramuntana (Maiorca) — paesaggio agricolo terrazzato con oliveti storici, riconosciuto come Patrimonio Mondiale UNESCO.
UNESCO – Cultural Landscape of the Serra de Tramuntana · Spain.info – Serra de Tramuntana -
Il versante umbro tra Assisi e Spoleto — oliveti in terrazze e paesaggio agricolo riconosciuto come Sistema Importante del Patrimonio Agricolo Mondiale (SIPAM/GIAHS).
FAO – Olive Groves of the Slopes between Assisi and Spoleto -
Pianure e altopiani della Puglia — un territorio olivicolo fondamentale, con grandi estensioni, alberi secolari e forte identità varietale (es. Coratina).
Regione Puglia – Olio di Puglia IGP (scheda e documenti) -
Colline e vallate della Toscana — mosaico di aree produttive in cui rilievo, microclimi e scelte di raccolta/molitura si traducono in profili sensoriali distinti.
Olio Toscano IGP – Produzione e aree (Consorzio) -
Terrazze costiere e pendii della Liguria (Riviera Ligure) — olivicoltura di versante e muretti a secco, dove lavoro manuale e microclimi costieri sono determinanti.
Consorzio DOP Riviera Ligure – Il Territorio -
Sicilia occidentale (Val di Mazara) — grande territorio mediterraneo dell’olivo, con ampia superficie coltivata e varietà locali (es. Biancolilla, Nocellara del Belice, Cerasuola).
DOP Val di Mazara – Olio Extra Vergine di Oliva -
Paesaggi olivicoli dell’Andalusia (Mar de Olivos) — un “mare di olivi” proposto per la Lista del Patrimonio Mondiale UNESCO per i suoi paesaggi agrari storici.
UNESCO – The Olive Grove Landscapes of Andalusia · Olive Oil Times – Sea of Olives -
Isole e coste dell’Egeo (Grecia) — mosaico di piccole parcelle e oliveti su pendii e terrazze tradizionali.
Olive Groves and Landscapes in Greece · Landscape Change in Olive Plantations on Lesvos Island -
La penisola istriana (Croazia e Slovenia) — oliveti in terrazze dell’Adriatico settentrionale e oli premiati.
Why Istrian olive oil is so special · Olive production on cultivated terraces in northern Istria -
La regione dell’Alentejo (Portogallo) — grandi paesaggi olivetati su pianure ondulate, vigneti e sugherete.
Visit Alentejo – Amazing olives and world-class olive oil -
Cornovaglia — oliveti in clima oceanico temperato, al limite nord-occidentale dell’areale tradizionale.
BBC News – Olive trees in Cornwall · Olive Oil Times – Olive trees take root in England · Cornish Olive Growers
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Valli aride del Nord-Ovest argentino (Catamarca, La Rioja, San Juan, Mendoza) — oliveti nelle valli pedemontane andine tra 23° e 32° S.
Olive growing in the arid valleys of Northwest Argentina -
Oasi costiere del Perù meridionale (Tacna, Arequipa, Moquegua) — oliveti storici del XVI secolo in climi desertici irrigui.
Juan Vilar – Olive groves in Peru -
Valli trasversali del Cile settentrionale (Copiapó, Huasco, Limarí) — coltivazioni di olivo in valli aride tra Ande e Pacifico.
Agricultural ecosystems with olive trees in the Limarí River basin · Frontiers – Olive cultivation in the Southern Hemisphere -
California (valli interne e coste centrali) — cuore della ricerca e dell’innovazione olivicola nordamericana.
UC Davis – Olive Center · Olive Oil Times – Olive Production Manual for California -
Texas centrale, meridionale e fascia costiera — piantagioni emergenti ai margini dell’areale, con potenziale ma rischio di gelate invernali.
Texas A&M – Texas Fruit and Nut Production: Olives -
Messico nord-occidentale (Baja California, Valle de Guadalupe) — oliveti e vigneti tra deserto di Sonora e influssi marini.
Valle de Guadalupe – Olive grove -
Brasile meridionale (Rio Grande do Sul) — nuovi oli extra vergini con riconoscimenti e indicazioni geografiche.
Invest RS – Olive oils and wines from Rio Grande do Sul -
Uruguay (Maldonado, Colonia e altri distretti) — piccola produzione con alta quota di oli extra vergini di qualità premiata.
Olive Oil Ranking – Extra virgin olive oils from Uruguay
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Colli del Rif e area di Taounate (Marocco) — paesaggi collinari a uliveto e villaggi amazigh, con saperi tradizionali come l’olio tostato “alwana”.
ScienceDirect – Alwana, olio d’oliva amazigh del Pre-Rif -
Pianura dell’Haouz e pedemontana dell’Atlante (Marocco centrale) — grandi perimetri irrigui dove l’olivo è coltura cardine dei progetti di sviluppo rurale.
Olive Value Chain Analysis in Haouz Area -
Penisola di Cap Bon (Tunisia nord-orientale) — uliveti costieri e un grande olivo plurimillenario presso Al-Haouaria, simbolo della continuità dell’olivo nel Nord Africa.
Approfondimento – Penisola di Cap Bon -
Piana di Sfax e Sahel tunisino — uno dei maggiori bacini olivicoli del Mediterraneo, con milioni di alberi, oleoturismo e cooperative specializzate.
Olive Oil Times – Sfax e cultura dell’olio in Tunisia -
Versanti montani della Cabilia (Kabylie, Algeria) — uliveti terrazzati in pendenza, varietà locali come Chemlal de Kabylie e forte legame tra olivo e identità amazigh.
Approfondimento – Regione della Kabylie -
Oasi di Siwa (deserto occidentale d’Egitto) — sistema di giardini irrigati da sorgenti e pozzi, dove palme da dattero e olivi coesistono in un paesaggio oasiano antico.
Siwa Oasis – paesaggi di palme e olivi -
Valli olivicole del Western Cape e dello Swartland (Sudafrica) — clima mediterraneo nell’emisfero sud, oliveti in espansione e oli extra vergini premiati (Riebeek Valley, Swartland Olive Route).
Table Olives of South Africa – Western Cape mediterraneo -
Foreste afromontane ginepro–olivo sugli altipiani etiopi — mosaico di boschi e pascoli dove l’olivo selvatico (Olea europaea subsp. cuspidata) convive con Juniperus procera, importante per progetti di riforestazione e gestione sostenibile.
Wild olive – Olea europaea subsp. cuspidata
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Fascia mediterranea del Murray Valley (Victoria e Nuovo Galles del Sud, Australia) — principale bacino produttivo dell’Oceania, con grandi oliveti irrigui tra 31° e 38° S.
Hort Innovation – Olive Strategic Investment Plan (Murray Valley) · NSW DPI – Olive industry overview -
Regioni mediterranee dell’Australia Occidentale (Gingin, Chittering, Swan, South-West, South Coast) — oliveti tra 29,5° e 34,5° S, influenzati dall’Oceano Indiano, con extra vergini di alta qualità.
DPIRD – Growing olives in Western Australia · Olives WA – Main growing regions -
Colline costiere del South Australia (Adelaide Hills, McLaren Vale & Fleurieu Coast) — vigneti e uliveti in clima mediterraneo fresco, con percorsi oleoturistici dedicati.
Olive Trails – McLaren Vale & Fleurieu Coast · The Olive Groves – Parngutilla (Adelaide) -
Tasmania (Nord-Ovest, Derwent e coste meridionali) — olivicoltura di clima freddo oceanico, con maturazioni lente e oli complessi alle latitudini più meridionali dell’olivo coltivato.
NRE Tasmania – Olive growing factsheet · Tasmanian Olive Grove – Cool climate olive oil -
Nuova Zelanda (Wairarapa, Hawke’s Bay, Marlborough, Auckland, Nelson) — piccoli e medi oliveti in clima oceanico temperato, con DOP e oli monovarietali distintivi.
Olives New Zealand – Industry overview · Olives New Zealand – Wairarapa growers
L’esplorazione dei territori rivela un filo comune che attraversa contesti diversi.
Il linguaggio dell’olivo è universale: parla attraverso la radice che trova l’acqua, la foglia che riflette la luce, il frutto che maturando intreccia ecologia, cultura e tempo.
È la lingua della Terra che convive, evolve e genera equilibrio.
Alla base di questo linguaggio si riconoscono quattro principi essenziali.
Migrazione
Il viaggio condiviso tra uomo e olivo: una storia fatta di cammini, scambi e accoglienza.
Sostenibilità
L’equilibrio tra risorse, comunità e paesaggi: l’arte di produrre senza consumare.
Adattamento
La capacità di trasformarsi senza perdere identità: la forza che permette di rinascere.
Biodiversità
La ricchezza generata dall’incontro: la vita che si rafforza quando è capace di coesistere.
Questi principi sono uniti da valori trasversali – resilienza, armonia e coesistenza – che rendono l’olivo il simbolo naturale di The Garden of Peace:
una pianta che custodisce memoria e, al tempo stesso, apre possibilità.
Dalle pendici andine ai wadi desertici, dalle isole giapponesi ai suoli vulcanici del Mediterraneo, l’olivo dimostra che la vita genera pace quando si adatta, quando condivide, quando unisce.