LOAIME
Pays : Espagne
Variété : « Loaime »
Utilisation : Double aptitude (huile et olives de table)
Synonymes : Alohaime, Guitoso, Negral
Diffusion : 2 continents
Europe
Ancrage en Méditerranée occidentale (Andalousie)
En Europe, la Loaime est documentée comme cultivar liée au sud de l’Espagne, avec une présence autochtone surtout dans la zone de Grenade (Andalousie). Dans ces territoires, l’oléiculture dessine des paysages continus entre collines intérieures et vallées, où les variétés locales restent lisibles grâce à des pratiques communautaires durables.
Un rôle « territorial » au sein de filières locales
La Loaime apparaît aussi comme composante de productions territoriales (aux côtés d’autres cultivars locaux), confirmant un usage centré sur une aire précise plutôt qu’une diffusion large. Elle se lit ainsi comme un élément d’un paysage variétal local, qui soutient une identité de lieu sans rechercher une présence globale.
Pour TGoP : la stabilité comme patrimoine
Dans le cadre TGoP, la Loaime en Europe raconte une variété qui « devient lieu » : non pas partout, mais stable à l’intérieur d’un territoire. Elle aide à montrer que la biodiversité oléicole européenne repose aussi sur des cultivars moins connus, pourtant essentiels à la continuité agricole et à la mémoire du paysage.
Océanie
Présence documentée comme introduction (Australie)
En Océanie, la Loaime est documentée en Australie (zone d’Adelaide) comme variété signalée dans des contextes d’introduction, y compris sous des synonymes. Cela renvoie à une présence liée à l’expérimentation et à la sélection, plutôt qu’à un enracinement historique ancien.
Insertion dans des paysages oléicoles en construction
Sur ce continent, l’oléiculture s’est largement développée via des plantations modernes et des programmes d’adaptation variétale. Lorsque la Loaime est présente, elle s’inscrit donc dans une logique d’évaluation de compatibilité territoriale, où le sens de la variété naît de l’interaction avec des milieux nouveaux.
Pour TGoP : une migration ponctuelle, traçable
Pour les Jardins de la Paix, la Loaime en Océanie illustre une migration limitée et traçable : une variété qui apparaît hors de son bassin européen sans devenir dominante. C’est un cas utile pour distinguer expansion globale et présences sélectives, où le territoire reste le critère principal.
Considérations agronomiques et commerciales : Variété peu vigoureuse, très productive et tolérante à la sécheresse. Son entrée en production est tardive. Son rendement en huile est bon et celle-ci est de bonne qualité. La pulpe de son fruit se sépare facilement du noyau. Elle est principalement utilisée pour la production d’olives de table, avec un assaisonnement très spécifique : lorsque les olives sont mûres, elles sont séchées au soleil puis mélangées à du sel avant d’être stockées pendant une longue période. Lorsqu’il est prêt à être utilisé, le fruit est hydraté avec de l’eau chaude. Ce type d’utilisation est possible car le fruit mûr est sucré et n’a pas besoin des assaisonnements traditionnels pour être comestible. En raison de cette caractéristique et de sa maturité précoce, son fruit est souvent attaqué par les oiseaux. Cette variété est sensible au Cycloconium oleaginum.