ZARD
Paese: Iran
Destino: Duplice attitudine (tavola e olio)
Sinonimi: “Zard Zeytun”
Diffusione: 1 continente
Asia
Iran: una presenza radicata in bacini olivicoli riconoscibili
In Asia, la varietà Zard è collegata in modo diretto al patrimonio olivicolo iraniano, con aree di coltivazione riportate tra bacini del nord (in prossimità del Mar Caspio) e alcune province del sud del Paese.
Varietà “di sistema”: parte del nucleo tradizionale iraniano
La Zard rientra tra le cultivar tradizionali considerate rappresentative del panorama varietale iraniano: non è una presenza episodica, ma un riferimento stabile entro un sistema olivicolo con una propria geografia e continuità territoriale.
Lettura TGoP: radici territoriali e dialogo tra aree affini
Nel quadro dei Giardini della Pace, la Zard in Asia aiuta a raccontare una varietà definita da territori specifici, dove l’olivo si consolida per compatibilità ambientale e pratiche locali. L’attenzione va ai paesaggi e ai corridoi agro-climatici, più che ai confini amministrativi.
Considerazioni agronomiche e commerciali: È la principale varietà coltivata in Iran. Cultivar di alta produttività, anche se alternante. Parzialmente atompatibile, l’epoca della raccolta coincide con l’inizio dell’autunno. È una varietà resistente al freddo a alla siccità. Tollerante alla verticillosi (Verticillium dahliae). Il frutto ha una particolarità, presenta due linee laterali prominenti, apprezzabili al tatto.