MEHRAS
Pays : Jordanie
Destination : huile
Synonymes : —
Diffusion : 1 continent
Asie
Jordanie : enracinement local et continuité territoriale
La Mehras est documentée comme une cultivar historique liée au nord de la Jordanie, notamment à la zone de Maysar (gouvernorat d’Ajloun) et à d’autres territoires intérieurs du pays. Sa présence se comprend comme un patrimoine territorial : non pas une variété « partout », mais un génotype préservé au sein de paysages agricoles précis.
Paysage culturel : pratiques, mémoire et valeur communautaire
Dans ces territoires, la Mehras est associée à des savoir-faire locaux et à des pratiques rurales liées à la culture et à la transformation de l’olive. Ce lien entre cultivation, communautés et culture alimentaire contribue à définir l’olivier non seulement comme ressource agricole, mais aussi comme marqueur identitaire du paysage et vecteur de mémoire.
Recherche et valorisation : un repère dans l’histoire génétique de l’olivier
Des études génomiques et phylogénétiques ont mis en évidence l’intérêt scientifique de la Mehras, en lien avec l’histoire évolutive de l’olivier cultivé dans le bassin méditerranéen. Dans le cadre TGoP, ce profil aide à raconter un message clair : un territoire peut devenir une « archive vivante », où biodiversité, recherche et valorisation économique se rencontrent sans effacer l’origine de la variété.
Caractéristiques agronomiques et commerciales: Le cultivar historique Mehras, qui provient de la zone Maysar dans la ville d’Ajloun Al-Hashemiya, est considéré comme l’un des plus anciens génotypes d’oliviers de la région méditerranéenne. L’analyse phylogénétique a montré que Mehras était génétiquement proche de la source d’origine des oliviers cultivés en Espagne, en Italie et à Chypre. Mehras est un véritable ancêtre ancien qui s’est conservé à travers les âges et son empreinte génétique montre sa diversité, riche et unique, entre les génotypes d’oliviers disponibles autour du bassin méditerranéen, avec des caractéristiques ayant des implications significatives sur la capacité de cette variété à s’adapter aux changements climatiques et aux environnements difficiles, tout en donnant une qualité d’huile d’olive particulière.
Le pourcentage d’huile des olives de la variété Mehras, de 30%, est considéré comme l’un des pourcentages les plus élevés. Une composition particulière d’acides gras caractérise également l’huile extraite des olives de la variété Mehras, avec 70%, l’un des pourcentages les plus élevés d’acide oléique. Son huile a des propriétés sensorielles spécifiques et un fruité particulier.