3 de julio de 2026
El olivo, memoria viva de la tierra
Desde las colinas aterrazadas hasta los caminos rurales, los paisajes del olivo narran una larga historia de colaboración entre las personas y la naturaleza.
Leer el artículo
Jardines de la Paz: territorios sin fronteras en cinco continentes
Un proyecto global con 21 variedades de olivo. Lugares reales de encuentro, educación para la sostenibilidad y protección de la biodiversidad, vistos desde el punto de vista del olivo, un símbolo internacional de paz.
Los Jardines de la Paz
Jardines pendientes de inauguración
Nicosia - Chipre
Cornualles - Gran Bretaña
El olivo
Un árbol milenario que se adapta a los territorios y acompaña a las comunidades
El olivo no sigue las fronteras políticas.
Crece en los territorios, se adapta a los paisajes y atraviesa el tiempo junto a las comunidades que lo acogen.
Explorar sus territorios significa mirar el mundo desde el punto de vista de un árbol migrante.
Estos son los lugares donde el olivo crece hoy, desde el Mediterráneo hasta las Américas, desde África hasta Oceanía
-
Valles cálidos y secos y altiplanos del interior de Asia — desarrollo del cultivo del olivo y adaptación climática en Asia Central.
E3S Web of Conferences – Research of olive sprouts and fruits grown in Uzbekistan -
Laderas y valles del sistema del Himalaya — presencia de Olea ferruginea hasta los 2.400 m.
Fruits – Olea ferruginea Royle, Indian olive: an underutilised fruit tree crop of north-west Himalaya -
Región de Longnan (noroeste de China, Gansu) — más de 40.000 ha de olivares.
Our China Story – Olive oil in Gansu -
Región desértica de Rajastán — proyecto piloto en el desierto.
The Guardian – Greening India’s deserts with olives -
Alturas de Potohar y regiones áridas — nueva frontera del cultivo del olivo en Asia.
Pakistan Business Council – Potential of olives -
Costas del Egeo, del mar de Mármara y mediterráneas de Turquía — gran territorio olivarero que atraviesa diferentes regiones costeras, donde la altitud y el riesgo de frío y heladas determinan los límites del cultivo y la distribución varietal.
Agronomy (MDPI) – An Overview of Olive Cultivation in Turkey: Botanical Features, Eco-Physiology and Phytochemistry -
Península de Crimea (cuenca del mar Negro) — cultivo del olivo en microclimas costeros, cerca del límite climático septentrional, con selección de cultivares más resistentes al frío.
Genes (MDPI) – Genetic Diversity of Common Olive (Olea europaea L.) Cultivars from Nikita Botanical Gardens Collection -
Isla de Shōdoshima (Japón) — primer territorio oriental del olivo (desde 1908).
Japan Guide – Olive Park · JCB Japan Tips · LLA NBS -
Regiones desérticas y valles áridos de los países del Golfo — olivicultura emergente en ambientes hiperáridos (por ejemplo, Al Jouf, con unos 5 millones de árboles).
AGSI – Trees of the Gulf · IOC – Olive growing in Saudi Arabia
-
Terrazas costeras y laderas de la Serra de Tramuntana (Mallorca) — paisaje agrícola aterrazado con olivares históricos, reconocido como Patrimonio Mundial de la UNESCO.
UNESCO – Cultural Landscape of the Serra de Tramuntana · Spain.info – Serra de Tramuntana -
La vertiente de Umbría entre Asís y Spoleto — olivares en terrazas y paisaje agrícola reconocido como Sistema Importante del Patrimonio Agrícola Mundial (SIPAM/GIAHS).
FAO – Olive Groves of the Slopes between Assisi and Spoleto -
Llanuras y altiplanos de Apulia — un territorio olivarero fundamental, con grandes extensiones, árboles centenarios y una fuerte identidad varietal (por ejemplo, Coratina).
Regione Puglia – Olio di Puglia IGP (scheda e documenti) -
Colinas y valles de Toscana — mosaico de zonas productivas en las que el relieve, los microclimas y las decisiones de recolección y molturación se traducen en perfiles sensoriales diferentes.
Olio Toscano IGP – Produzione e aree (Consorzio) -
Terrazas costeras y laderas de Liguria (Riviera Ligure) — olivicultura de ladera y muros de piedra seca, donde el trabajo manual y los microclimas costeros son determinantes.
Consorzio DOP Riviera Ligure – Il Territorio -
Sicilia occidental (Val di Mazara) — gran territorio mediterráneo del olivo, con una amplia superficie cultivada y variedades locales (por ejemplo, Biancolilla, Nocellara del Belice y Cerasuola).
DOP Val di Mazara – Olio Extra Vergine di Oliva -
Paisajes olivareros de Andalucía (Mar de Olivos) — un «mar de olivos» propuesto para la Lista del Patrimonio Mundial de la UNESCO por sus históricos paisajes agrarios.
UNESCO – The Olive Grove Landscapes of Andalusia · Olive Oil Times – Sea of Olives -
Islas y costas del Egeo (Grecia) — mosaico de pequeñas parcelas y olivares en laderas y terrazas tradicionales.
Olive Groves and Landscapes in Greece · Landscape Change in Olive Plantations on Lesvos Island -
La península de Istria (Croacia y Eslovenia) — olivares en terrazas del Adriático septentrional y aceites premiados.
Why Istrian olive oil is so special · Olive production on cultivated terraces in northern Istria -
La región del Alentejo (Portugal) — grandes paisajes de olivares sobre llanuras onduladas, viñedos y alcornocales.
Visit Alentejo – Amazing olives and world-class olive oil -
Provenza, Alpilles, Pays d’Aix y Alta Provenza (sureste de Francia) —
principal corazón olivarero francés, con olivares en colinas calcáreas, altiplanos y tradicionales terrazas llamadas
restanques. Comprende territorios históricos como la Vallée des Baux-de-Provence, el Pays d’Aix,
el Luberon, el Var y la Alta Provenza, vinculados a variedades como Aglandau, Salonenque, Grossane y Bouteillan.
France Olive – Aceites de oliva y territorios de Francia -
Terrazas de la Costa Azul y del interior de Niza (Francia) —
olivares en las laderas de los Alpes Marítimos, a menudo dispuestos sobre estrechas terrazas de piedra entre la costa mediterránea
y los valles prealpinos. El territorio se caracteriza principalmente por la variedad Cailletier, conocida también como
Olive de Nice.
AOP Olive de Nice – Territorio y producción -
Llanuras, colinas y garrigas del Languedoc mediterráneo (sur de Francia) —
extensa cuenca olivarera desde Gard y Hérault hasta Aude y los Pirineos Orientales. Comprende los olivares
de los alrededores de Nîmes, Montpellier, Béziers, Minervois y Corbières, con variedades identitarias como Picholine,
Lucques, Olivière y Verdale de l’Hérault.
France Olive – Territorios olivareros franceses -
Drôme provenzal, Nyons y Baronnies (sureste de Francia) —
territorio situado en el histórico límite septentrional de la olivicultura mediterránea, entre el sur de Drôme
y el norte de Vaucluse. Las laderas protegidas y soleadas permiten el cultivo de la Tanche,
una variedad resistente al frío y símbolo de la zona de Nyons.
Nyons – Aceituna y aceite de oliva del territorio -
Valles, colinas interiores y llanuras costeras de Córcega (Francia) —
olivicultura insular distribuida desde Balagne y Nebbio hasta la llanura oriental, Taravo,
Sartenais y el extremo sur de la isla. Los olivares tradicionales, a menudo centenarios y poco intensivos,
conservan variedades locales como Sabina, Ghjermana, Zinzala y Curtinese.
Oliu di Corsica AOP – Olivicultura de Córcega
Cornualles — olivares en clima oceánico templado, en el límite noroccidental del área tradicional de cultivo.
BBC News – Olive trees in Cornwall · Olive Oil Times – Olive trees take root in England · Cornish Olive Growers
-
Valles áridos del noroeste argentino (Catamarca, La Rioja, San Juan, Mendoza) — olivares en los valles andinos de piedemonte entre 23° y 32° S.
Olive growing in the arid valleys of Northwest Argentina -
Oasis costeros del sur de Perú (Tacna, Arequipa, Moquegua) — olivares históricos del siglo XVI en climas desérticos de regadío.
Juan Vilar – Olive groves in Peru -
Valles transversales del norte de Chile (Copiapó, Huasco, Limarí) — cultivos de olivo en valles áridos entre los Andes y el Pacífico.
Agricultural ecosystems with olive trees in the Limarí River basin · Frontiers – Olive cultivation in the Southern Hemisphere -
California (valles interiores y costas centrales) — corazón de la investigación y la innovación olivarera norteamericana.
UC Davis – Olive Center · Olive Oil Times – Olive Production Manual for California -
Texas central, meridional y franja costera — plantaciones emergentes en los márgenes del área de cultivo, con potencial pero con riesgo de heladas invernales.
Texas A&M – Texas Fruit and Nut Production: Olives -
Noroeste de México (Baja California, Valle de Guadalupe) — olivares y viñedos entre el desierto de Sonora y las influencias marinas.
Valle de Guadalupe – Olive grove -
Sur de Brasil (Rio Grande do Sul) — nuevos aceites de oliva virgen extra con reconocimientos e indicaciones geográficas.
Invest RS – Olive oils and wines from Rio Grande do Sul -
Uruguay (Maldonado, Colonia y otros distritos) — pequeña producción con una elevada proporción de aceites de oliva virgen extra de calidad premiada.
Olive Oil Ranking – Extra virgin olive oils from Uruguay
-
Colinas del Rif y zona de Taounate (Marruecos) — paisajes de colinas cubiertas de olivares y pueblos amazigh, con conocimientos tradicionales como el aceite tostado «alwana».
ScienceDirect – Alwana, aceite de oliva amazigh del Pre-Rif -
Llanura del Haouz y piedemonte del Atlas (Marruecos central) — grandes perímetros de regadío donde el olivo es un cultivo fundamental de los proyectos de desarrollo rural.
Olive Value Chain Analysis in Haouz Area -
Península de Cap Bon (noreste de Túnez) — olivares costeros y un gran olivo milenario cerca de Al-Haouaria, símbolo de la continuidad del olivo en el norte de África.
Información adicional – Península de Cap Bon -
Llanura de Sfax y Sahel tunecino — una de las mayores cuencas olivareras del Mediterráneo, con millones de árboles, oleoturismo y cooperativas especializadas.
Olive Oil Times – Sfax y cultura del aceite en Túnez -
Laderas montañosas de Cabilia (Kabylie, Argelia) — olivares en terrazas sobre pendientes, variedades locales como Chemlal de Kabylie y un fuerte vínculo entre el olivo y la identidad amazigh.
Información adicional – Región de Kabylie -
Oasis de Siwa (desierto occidental de Egipto) — sistema de jardines irrigados por manantiales y pozos, donde palmeras datileras y olivos conviven en un antiguo paisaje de oasis.
Siwa Oasis – paisajes de palmeras y olivos -
Valles olivareros del Western Cape y de Swartland (Sudáfrica) — clima mediterráneo en el hemisferio sur, olivares en expansión y aceites de oliva virgen extra premiados (Riebeek Valley, Swartland Olive Route).
Table Olives of South Africa – Western Cape mediterráneo -
Bosques afromontanos de enebro y olivo en las tierras altas de Etiopía — mosaico de bosques y pastizales donde el olivo silvestre (Olea europaea subsp. cuspidata) convive con Juniperus procera, importante para proyectos de reforestación y gestión sostenible.
Wild olive – Olea europaea subsp. cuspidata
-
Franja mediterránea del Murray Valley (Victoria y Nueva Gales del Sur, Australia) — principal cuenca productiva de Oceanía, con grandes olivares de regadío entre 31° y 38° S.
Hort Innovation – Olive Strategic Investment Plan (Murray Valley) · NSW DPI – Olive industry overview -
Regiones mediterráneas de Australia Occidental (Gingin, Chittering, Swan, South-West, South Coast) — olivares entre 29,5° y 34,5° S, influenciados por el océano Índico, con aceites de oliva virgen extra de alta calidad.
DPIRD – Growing olives in Western Australia · Olives WA – Main growing regions -
Colinas costeras de Australia Meridional (Adelaide Hills, McLaren Vale & Fleurieu Coast) — viñedos y olivares en un clima mediterráneo fresco, con rutas de oleoturismo específicas.
Olive Trails – McLaren Vale & Fleurieu Coast · The Olive Groves – Parngutilla (Adelaide) -
Tasmania (noroeste, Derwent y costas meridionales) — olivicultura de clima oceánico frío, con maduraciones lentas y aceites complejos en las latitudes más meridionales del olivo cultivado.
NRE Tasmania – Olive growing factsheet · Tasmanian Olive Grove – Cool climate olive oil -
Nueva Zelanda (Wairarapa, Hawke’s Bay, Marlborough, Auckland, Nelson) — olivares pequeños y medianos en clima oceánico templado, con DOP y aceites monovarietales distintivos.
Olives New Zealand – Industry overview · Olives New Zealand – Wairarapa growers
El lenguaje del olivo es universal: habla a través de la raíz que encuentra el agua, la hoja que refleja la luz y el fruto que, al madurar, entrelaza ecología, cultura y tiempo.
Es la lengua de la Tierra que convive, evoluciona y genera equilibrio.
En la base de este lenguaje se reconocen cuatro principios esenciales.
Migración
El viaje compartido entre el ser humano y el olivo: una historia hecha de caminos, intercambios y acogida.
Sostenibilidad
El equilibrio entre recursos, comunidades y paisajes: el arte de producir sin agotar.
Adaptación
La capacidad de transformarse sin perder la identidad: la fuerza que permite renacer.
Biodiversidad
La riqueza generada por el encuentro: la vida que se fortalece cuando es capaz de coexistir.
The Garden of Peace
Últimas noticias
Actualizaciones, eventos y nuevas iniciativas de los Jardines de la Paz en el mundo.
Cargando noticias...
BLOG
Desde el blog
Historias, análisis y reflexiones sobre el valor del olivo, la paz y la sostenibilidad.
2 de junio de 2026
Un árbol que inspira a artistas y poetas
El olivo en el arte revela cómo la pintura, la poesía y la cultura visual transforman una planta real en un símbolo duradero de paz y memoria.
Leer el artículo2 de mayo de 2026
Un viaje milenario entre civilizaciones y culturas
El olivo se difundió entre regiones y civilizaciones a través del comercio, la agricultura y el intercambio cultural, convirtiéndose en un vínculo vivo entre paisajes, pueblos y tradiciones.
Leer el artículoApoyar los Jardines de la Paz
Si comparte esta visión, puede ayudarnos a hacer crecer nuevos Jardines de la Paz en el mundo.
Las donaciones apoyan de manera transparente la plantación de los olivos, los programas educativos con las escuelas y las actividades de coordinación internacional del proyecto.
Incluso una pequeña contribución es una semilla de paz: gracias por lo que decida hacer.
