GEMLIK
Pays : Turquie
Utilisation : Double aptitude (huile et olives de table)
Distribution : Elle est diffusée le long des côtes égéennes et méditerranéennes du pays. Elle couvre près de 80% des oliveraies de la région de Marmara et 11% de la superficie oléicole totale du pays.
Synonymes : Kaplik, Kara, Kiviricik, Trilye
Considérations agronomiques et commerciales :
La région de Gemlik, située sur la côte de Marmara au nord-ouest du pays et s’étendant jusqu’à Bursa, est considérée comme le berceau de la variété Gemlik, la plus connue et la plus consommée du pays. Avec ses caractéristiques très particulières de « douceur » – elle perd son amertume naturelle à maturité – et son fruit à la chair d’excellente texture et à la peau très fine, cette variété est la plus appréciée pour la confiserie des olives noires naturelles de type Gemlik. Elle a une capacité rhizogène élevée et est partiellement autocompatible. Les variétés ‘Ayvalik’, ‘Çakir’ et ‘Erkence’ sont d’excellents pollinisateurs de cette variété. Elle entre tôt en production et sa productivité est élevée et constante. Son époque de maturité est très précoce, tant en vert qu’en noir. Il s’agit d’une variété à double aptitude car, en plus de ses caractéristiques d’olive de table, elle a une teneur élevée en huile (29%). Elle est partiellement résistante aux basses températures.
