MISSION
Pays : États-Unis
Destinée : Double aptitude (huile et olives de table)
Synonymes : Mammoth, Misionera, Misiones, Trilye
Diffusion : 3 continents
Amériques
Dans les Amériques, et en particulier en Californie, la Mission est une variété fondatrice et historiquement enracinée dans le développement de l’oliveraie locale. Sa diffusion est étroitement liée aux vergers des missions jésuites et franciscaines, autour desquels se sont structurées les premières filières de production d’huile d’olive et d’olives de table.
Aujourd’hui, la Mission demeure la principale variété d’olive de table en Californie, représentant environ 50 % de la production. Elle est appréciée pour sa double aptitude, la facilité de séparation de la pulpe du noyau et pour l’excellente qualité de son huile, notamment celle produite dans des zones telles que le comté de Butte, dans la vallée de Sacramento.
Europe
En Europe, la Mission ne présente pas d’ancrage historique direct, mais elle est principalement considérée comme une variété de référence d’un point de vue technique et comparatif. Ses caractéristiques agronomiques permettent des comparaisons pertinentes avec les principales variétés méditerranéennes traditionnelles.
Des traits tels que la floraison intermédiaire, la maturation tardive, le port dressé, l’aptitude à la récolte mécanisée et une productivité élevée mais alternante font de la Mission un repère utile pour interpréter les différences entre les systèmes oléicoles européens et ceux développés dans le contexte américain.
Asie
En Asie, la Mission est présente de manière ponctuelle et localisée, principalement dans le cadre de programmes d’introduction variétale et d’évaluation agronomique, notamment dans des régions où la culture de l’olivier est récente ou en phase d’expansion.
Sa tolérance à la sécheresse et sa capacité à atteindre des niveaux de production élevés, bien que marqués par l’alternance, rendent la Mission adaptée aux essais agronomiques et aux études comparatives, en particulier dans des environnements soumis au stress hydrique et à des exigences croissantes de mécanisation.
Considérations agronomiques et commerciales :C’est la variété d’olives de table la plus importante de Californie. Elle représente 50% de la production. Elle apparaît pour la première fois dans les vergers des missions jésuites et franciscaines fondées il y a plusieurs siècles dans différentes régions de Californie. L’huile était extraite dans les villes qui se sont développées autour des missions, où elle était utilisée pour cuisiner, soigner les blessures et lubrifier les machines, tout comme en Europe tout au long de son histoire. Variété autocompatible, son époque de floraison est moyenne et ses fruits mûrissent tardivement. Le port dressé de son arbre facilite la récolte mécanisée. Sa productivité est élevée mais alternante. Variété à double aptitude, sa pulpe se détache facilement du noyau et l’huile qui en est extraite est d’excellente qualité, notamment celle produite dans le comté de Butte (Vallée de Sacramento). Elle est résistante à la sécheresse et assez tolérante à la tuberculose (Pseudomonas savastanoi) mais est sensible à l’œil de paon (Cycloconium oleaginum) et à la verticilliose (Verticillium dahliae).