Sección científica y varietal
Hojiblanca
País
España
Uso
Doble aptitud
Distribución continental
Europa · Oceanía
Una variedad estructurante de los territorios olivareros andaluces
Hojiblanca es una variedad española de olivo de doble aptitud, utilizada tanto para la producción de aceite como para aceituna de mesa. Está profundamente vinculada al sur de España y, en particular, a Andalucía, donde contribuye de forma determinante a la fisonomía del paisaje agrícola.
Su presencia no es episódica, sino estructural: amplias zonas olivareras se han desarrollado en torno a esta cultivar, que participa en sistemas agrícolas complejos, fundados en una larga continuidad histórica, social y productiva.
Dentro de los Jardines de la Paz, Hojiblanca representa a España y testimonia el valor de una biodiversidad territorial madura: una variedad que cuenta la relación estrecha entre cultivar, comunidades agrícolas y paisajes mediterráneos.
Identidad y sinónimos
Hojiblanca es una cultivar originaria de España, fuertemente asociada a la olivicultura andaluza. Su nombre hace referencia al color claro del envés de las hojas, un rasgo que contribuye a la identificación visual de la variedad.
Entre las denominaciones y sinónimos tradicionalmente asociados a la variedad se recuerdan Casta de Cabra, Casta de Lucena y Lucentino, nombres que reflejan el vínculo con contextos territoriales específicos del sur de España.
Distribución geográfica
En Europa, Hojiblanca está profundamente vinculada al sur de España y especialmente a Andalucía, donde representa una de las cultivares estructurantes de los paisajes olivareros.
La variedad también está presente en Oceanía, como cultivar introducida dentro de sistemas olivareros desarrollados en época reciente, en contextos donde la olivicultura se ha construido a partir de modelos mediterráneos adaptados a nuevos ambientes.
Consideraciones agronómicas y comerciales
Hojiblanca es una variedad con elevada capacidad rizógena, resistente a los suelos calizos y considerada rústica por su resistencia a la aridez y por su tolerancia al frío invernal.
La entrada en producción es media. La época de floración va de media a tardía; la variedad es autocompatible y el polen es de calidad media. La maduración es tardía y la productividad es elevada, aunque alternante.
Los frutos presentan una elevada resistencia al desprendimiento, característica que puede dificultar la recolección mecanizada. La cultivar tiene doble aptitud y, por la consistencia de la pulpa, se considera muy adecuada para la elaboración en negro al estilo californiano. El contenido en aceite es bajo, aunque el aceite se aprecia por su calidad.
La variedad se considera susceptible al repilo, a la tuberculosis y a la verticilosis; además, presenta baja resistencia a la mosca del olivo y a la antracnosis.
Presencia en el territorio y valor cultural de la variedad
Hojiblanca es una presencia estable en los paisajes olivareros andaluces. Su arraigo europeo se sitúa dentro de un contexto mediterráneo en el que el olivo representa un elemento identitario y productivo de larga duración.
En el marco de los Jardines de la Paz, Hojiblanca es expresión de una biodiversidad territorial madura: una variedad que no habla solo de la difusión del olivo, sino también de permanencia, continuidad y relación profunda entre cultivar, comunidades agrícolas y territorios específicos.
Sección cultural y simbólica
Hojiblanca en el proyecto The Garden of Peace
Hojiblanca representa a España en la colección varietal de los Jardines de la Paz. Aporta al proyecto la fuerza de los paisajes olivareros andaluces, donde el olivo es una presencia agrícola, social y cultural capaz de unir memoria, trabajo e identidad mediterránea.
El olivo como paisaje compartido
En el proyecto The Garden of Peace, Hojiblanca se convierte en un signo del profundo vínculo entre el olivo, el territorio y las comunidades agrícolas.
Su presencia evoca Andalucía y los grandes paisajes mediterráneos en los que el olivo no es solo un cultivo, sino un elemento que organiza el espacio, custodia la memoria y acompaña la vida de las personas.
Biodiversidad y diálogo entre territorios
Situar Hojiblanca junto a las demás variedades de los Jardines de la Paz significa reconocer la biodiversidad olivarera como un patrimonio vivo, hecho de cultivares, territorios y saberes agrícolas diferentes.
Cada variedad lleva consigo una historia específica. En el Jardín de la Paz, estas historias no permanecen separadas, sino que componen un lenguaje común basado en el cuidado de la tierra y en el respeto de las identidades.
Educación, paz y responsabilidad
La presencia de Hojiblanca en los Jardines de la Paz ofrece a los visitantes la oportunidad de conocer una variedad española de gran valor y de comprender el significado cultural de la biodiversidad.
Educar para la paz significa también aprender a leer un paisaje, reconocer el trabajo de las comunidades agrícolas y transformar el conocimiento de las variedades en respeto, responsabilidad y diálogo entre los pueblos.
La colección varietal de The Garden of Peace reúne las 28 variedades de olivo representadas en los Jardines de la Paz del mundo. Cada Jardín puede acoger una selección específica de esta colección.