ARAUCO
Pays : Argentine
Utilisation : Olives de table
Synonymes : Criolla, Olivo viejo
Diffusion : 1 continent
Americhe
An extra-Mediterranean fit in hot, dry environments
In the Americas, Arauco is documented as a well-rooted variety mainly in South America and, in particular, in Argentina, where olive growing is tied to hot, dry territories. In this context, the variety is described as likely derived from the selection of seedlings introduced from Spain and later adapted to local conditions, helping to shape extra-Mediterranean olive landscapes that are not marginal.
Its territorial rooting can also be read through its productive traits: it is indicated as a dual-purpose variety (table and oil), appreciated for overall quality, with fruit of good size and colour and a high flesh-to-pit ratio. Productivity is reported as high but alternating; flowering is mid-season, as is the onset of bearing, and self-compatibility is described as partial.
From a use and orchard-management perspective, the fruit shows high resistance to detachment and good flesh firmness, with easy separation from the pit—features that support different preparation methods. The tree is vigorous, but it is reported as sensitive to cold and to several diseases (including verticillium wilt, olive knot, and olive leprosy). On the other hand, it is noted for a particular tolerance to dry, saline soils and soils rich in active lime, which helps explain its performance in specific American soil-and-climate contexts.
Considérations agronomiques et commerciales :Cette variété est probablement issue de la sélection de plants d’olivier introduits en Argentine par les Espagnols. Adaptée aux environnements chauds et arides, elle est particulièrement appréciée pour l’excellente qualité de sa production (taille et couleur du fruit) et pour son rapport pulpe/noyau élevé. Partiellement auto-compatible, elle est caractérisée par une époque de floraison et une entrée en production moyennes. Sa productivité est élevée mais alternante. Son fruit présente une grande résistance au détachement et, grâce à la bonne consistance de sa pulpe et à son détachement facile du noyau, il peut être utilisé dans différentes modes de préparation. Il s’agit d’une variété vigoureuse, même sil elle est sensible au froid et à un certain nombre de maladies, comme la verticilliose (Verticillium Dahliae), la tuberculose (Pseudomonas savastanoi) et la lèpre (Gleosporium olivarum). En revanche, elle tolère bien les sols arides, salins et riches en calcaire.