Arauco
Pays : Argentine
Utilisation : Olives de table
Diffusion : Provinces de La Rioja et Catamarca
Synonymes : Criolla, Olivo viejo
Considérations agronomiques et commerciales :Cette variété est probablement issue de la sélection de plants d’olivier introduits en Argentine par les Espagnols. Adaptée aux environnements chauds et arides, elle est particulièrement appréciée pour l’excellente qualité de sa production (taille et couleur du fruit) et pour son rapport pulpe/noyau élevé. Partiellement auto-compatible, elle est caractérisée par une époque de floraison et une entrée en production moyennes. Sa productivité est élevée mais alternante. Son fruit présente une grande résistance au détachement et, grâce à la bonne consistance de sa pulpe et à son détachement facile du noyau, il peut être utilisé dans différentes modes de préparation. Il s’agit d’une variété vigoureuse, même sil elle est sensible au froid et à un certain nombre de maladies, comme la verticilliose (Verticillium Dahliae), la tuberculose (Pseudomonas savastanoi) et la lèpre (Gleosporium olivarum). En revanche, elle tolère bien les sols arides, salins et riches en calcaire.
