KATO DRYS
Pays : Chypre
Destination : double aptitude (table et huile)
Synonymes : clone de la variété ‘Local’.
Diffusion : 1 continent
Europe
Une variété locale chypriote : présence concentrée, non “globale”
En Europe, Kato Drys est documentée comme une variété locale de Chypre, principalement associée au contexte insulaire méditerranéen et à une diffusion clairement concentrée. Dans l’approche TGoP, cela la situe parmi les variétés “résidentes” : définies par une identité de lieu plus que par une expansion intercontinentale.
Collections et caractérisation : une ressource génétique locale traçable
Kato Drys apparaît dans des catalogues/bases de données variétales et dans des travaux de caractérisation du germoplasme chypriote, avec une attention portée à l’identification et à la description. Cette documentation renforce la traçabilité et soutient sa lecture comme patrimoine agricole local.
Usages actuels : essais et comparaisons dans des systèmes modernes à Chypre
La variété est également mentionnée dans des études et essais conduits à Chypre (y compris des évaluations en systèmes de plantation modernes et des comparaisons avec des variétés internationales), signe d’un intérêt appliqué actuel sans que cela n’implique une diffusion large hors de sa zone centrale. Pour TGoP, c’est un cas utile pour montrer comment une variété locale peut entrer dans le présent par des voies techniques tout en conservant un centre de gravité territorial net.
Considérations agronomiques et commerciales :Des fouilles archéologiques ont permis de retrouver les vestiges d’anciens moulins de pierre dans des sites néolithiques et les restes de la transformation des olives dès la fin de l’âge du bronze et la période hellénistique. L’olivier et ses produits ont toujours occupé une place importante dans la vie des Chypriotes, à la fois dans l’alimentation bien sûr, mais également dans les rituels religieux. En effet, le mot Olive apparaît dans les noms de nombreux monuments et lieux de l’île, ce qui témoigne de son importance. La variété ‘Kato Drys’ est un clone de la variété la plus appréciée des Chypriotes, la ‘Local’. Ses paramètres organoleptiques ont été respectés mais son clonage a permis d’améliorer certaines de ses caractéristiques agronomiques et commerciales, notamment sa croissance, son rendement, le poids de son fruit, sa teneur en huile, son rapport pulpe-noyau, la facilité de conservation des olives de table, la capacité rhizogène de ses boutures et sa résistance aux facteurs biotiques (les facteurs biologiques) et les facteurs abiotiques (lumière, sol, eau, air et tous les facteurs climatiques).