KATO DRYS

País: Chipre
Destino: Doble aptitud (mesa y aceite)
Difusión: Se está diffundiendo especialmente en las nuevas plantaciones de Chipre.
Sinonimias: Clon de la variedad “Local”.
Consideraciones agronómicas y comerciales:Las excavaciones arqueológicas han sacado a la luz en los yacimientos neolíticos los restos de antiguos molinos de piedra y los restos del procesamiento de la aceituna ya en la Edad del Bronce tardía y el período helenístico. El olivo y sus productos siempre han jugado un papel fundamental en la familia chipriota tanto en la nutrición, como es lógico, como en los rituales religiosos. De hecho, la palabra «Olivo» aparece en los nombres de lugares, monumentos, etc. por toda la isla, lo que demuestra aún más su importancia. La variedad «Kato Drys» es un clon de la variedad más común en Chipre, el cultivar «Local». La necesidad de crear un coln mejorado se debe a la aceptación por parte del mercado local de la mencionada variedad «Local» por lo que, respetando sus parámetros organolépticos, este clon fue creado para mejorar ciertas características como el crecimiento, el rendimiento, el peso del fruto, el contenido de aceite, la relación pulpa / hueso, la conservación de la aceituna de mesa, la capacidad rizogénica de los esquejes y la resistencia a factores bióticos (también llamados biológicos que son aquellos viventes) y abióticos (luz, tierra, agua, aire y el conjunto de los factores climáticos.).
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