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VERDALE DE L´HÉRAULT

Pays : France
Variété : Verdale de l’Hérault
Utilisation : Huile
Diffusion : Elle est très répandue dans l’Hérault
Synonymes : Pourridale, Cul Blanc, Gangeole, Grosse Ronde, Groussaldo, Olive de Ganges, Olive Verte, Pourridale, Redounale, Redonale, Verdaou, Verdau, Verdava, Verdeau, Vereau
Considérations agronomiques et commerciales :Son arbre est caractérisé par une faible vigueur et un port étalé. Peu sensible au phénomène de l’alternance, sa production est constante. C’est une variété partiellement auto-compatible. Les variétés Picholine, Grossan et Arbequina sont d’excellents pollinisateurs de la Verdale de l’Hérault. C’est l’une des principales variétés françaises pour la production d’huile mais elle est également utilisée pour la préparation des olives vertes. Son huile est très douce, pratiquement sans amertume, mais légèrement piquante. Son fruit doit être traité immédiatement en raison de sa faible tolérance à la manipulation car sa peau est très fine et sensible. Elle est également très résistante au froid mais est susceptible à la verticilliose (Verticillium dahliae), à l’œil de paon (Cycloconium oleagineum) et aux attaques de la mouche (Bactrocera oleae).

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