Zaity
Country : Siria
País : Siria
Destino: Aceite
Sinónimos: “Assil”; “Houlkani”; “Kurdi”; “Zeity”
Difusión: 1 continente
Asia
Una variedad documentada en el Levante
Zaity está documentada como variedad cultivada en Siria, y la literatura científica la vincula de forma explícita con el área de Alepo cuando se usa como material de estudio. En este marco, no se presenta como una variedad “global”, sino como una variedad ligada a territorios asiáticos donde el olivo forma parte de sistemas agrarios consolidados.
Vocación oleícola y rasgos analizados en estudios
En trabajos centrados en la calidad del aceite, Zaity se trata como variedad destinada principalmente a extracción, con análisis de perfiles de ácidos grasos y triglicéridos según el estado de maduración. Esto permite contarla como una identidad técnica reconocible en su área, más que como un nombre genérico.
Territorios y evidencia: solo lo verificable
En la visión TGoP, Zaity en Asia sirve para subrayar un criterio claro: la difusión se indica únicamente donde existen huellas verificables (cultivo y/o estudios de campo). Así, el relato territorial evita extrapolaciones y se mantiene apoyado en fuentes observables.
Consideraciones agronómicas y comerciales: Variedad de rusticidad media, muy apreciada por su alto rendimiento en aceite (hasta el 30%) y por la calidad del producto. Florece en época precoz y empieza a producir en época media. Es autocompatible, con alta productividad y es considerada variedad con productividad alternante. Se caracteriza por una producción muy elevada de frutos partenocárpicos, de tamaño muy pequeño, de escaso valor comercial y difíciles de cosechar. El fruto normal madura precozmente y tiene baja resistencia al desprendimiento, lo que facilita la recolección mecanizada. Tiene cierta tolerancia al frío y a la sequía y se considera resistente al repilo (Cycloconium oleaginum) y a la tuberculosis (Pseudomonas savastanoi).