KATO DRYS
País: Chipre
Destino: doble aptitud (mesa y aceite)
Sinónimos: Clon de la variedad “Local”
Difusión: 1 continente
Europa
Una variedad local chipriota: presencia concentrada, no “global”
En Europa, Kato Drys está documentada como una variedad local de Chipre, vinculada principalmente al contexto insular mediterráneo y a una huella territorial claramente concentrada. En la lectura TGoP, esto la sitúa entre las variedades “residentes”: definidas por identidad de lugar más que por expansión intercontinental.
Colecciones y caracterización: un recurso genético local trazable
Kato Drys aparece en catálogos/bases de datos varietales y en trabajos de caracterización del germoplasma chipriota, con atención a la identificación y descripción correctas. Esta documentación refuerza la trazabilidad y apoya su interpretación como patrimonio agrícola local.
Uso contemporáneo: ensayos y comparaciones en sistemas modernos en Chipre
La variedad también se menciona en estudios y ensayos realizados en Chipre (incluidas evaluaciones en sistemas de plantación modernos y comparaciones con variedades internacionales), lo que indica interés aplicado actual sin que ello implique una difusión amplia fuera de su zona núcleo. Para TGoP, es un caso útil para mostrar cómo una variedad local puede dialogar con el presente a través de vías técnicas manteniendo un centro de gravedad territorial claro.
Consideraciones agronómicas y comerciales:Las excavaciones arqueológicas han sacado a la luz en los yacimientos neolíticos los restos de antiguos molinos de piedra y los restos del procesamiento de la aceituna ya en la Edad del Bronce tardía y el período helenístico. El olivo y sus productos siempre han jugado un papel fundamental en la familia chipriota tanto en la nutrición, como es lógico, como en los rituales religiosos. De hecho, la palabra «Olivo» aparece en los nombres de lugares, monumentos, etc. por toda la isla, lo que demuestra aún más su importancia. La variedad «Kato Drys» es un clon de la variedad más común en Chipre, el cultivar «Local». La necesidad de crear un coln mejorado se debe a la aceptación por parte del mercado local de la mencionada variedad «Local» por lo que, respetando sus parámetros organolépticos, este clon fue creado para mejorar ciertas características como el crecimiento, el rendimiento, el peso del fruto, el contenido de aceite, la relación pulpa / hueso, la conservación de la aceituna de mesa, la capacidad rizogénica de los esquejes y la resistencia a factores bióticos (también llamados biológicos que son aquellos viventes) y abióticos (luz, tierra, agua, aire y el conjunto de los factores climáticos.).