PICHOLINE MAROCAINE
País: Marruecos
Destino: Doble aptitud (mesa y aceite)
Difusión: Representa más del 96% de la producción total de aceitunas de Marruecos.
Sinonimias: “Beldi”, “Bouchouika”, “Bousbina”, “Zit”, “Zitoun”.
Consideraciones agronómicas y comerciales:Se adapta bien a las condiciones edafológicas y climáticas de todo Marruecos Esta variedad se considera rústica con una entrada en producción media. Florece en épocas intermedias y es parcialmente autocompatible. Tiene una productividad alta sin embargo es una variedad alternante. Es un cultivar de doble aptitud, para la mesa proporciona todo tipo de productos, desde la aceituna verde partida hasta la negra madura. La separación de la pulpa del hueso es fácil y el aceite es de excelente calidad. Una característica del aceite producido por la “Picholine Marocaine” es su resistencia a la congelación, de hecho, alcanza una consistencia pastosa de -12 ºC, por lo que también se utiliza para conservas. El cultivar es resistente a la sequía, pero sensible al repilo (Cycloconium oleaginum).
