CHÉTOUI
País: Túnez
Destino: Doble aptitud (mesa y aceite)
Difusión: En particular en la zona costera septentrional de Túnez, ocupa el 35% de la superficie olivarera del país
Sinonimias: “Beldi”, “Chaibi”, “Tounsia”, “Zaiati”
Consideraciones agronómicas y comerciales:Cultivar de rusticidad media con una alta capacidad de enraizamiento. La entrada en producción es media al igual que el período de floración. Cultivar autocompatible, de productividad baja pero constante. Madura en diciembre y, aunque se considera de doble aptitud por la producción de aceitunas negras de mesa, es una de las variedades de aceite más importantes de Túnez. Está presente en casi toda la región olivarera del norte del país donde domina en la proporción del 90-95%. Se adapta especialmente bien a las llanuras costeras del norte, donde la pluviometría media nunca es inferior a 400 mm por año. El rendimiento de aceite es medio y el desprendimiento de la pulpa del hueso es fácil. Es tolerante al frío y la salinidad, pero necesita un buen aporte hídrico. Es resistente a las fitopatías más comunes, aunque es sensible al repilo (Cycloconium oleagineum).
