País: España
Destino: aceite
Sinónimos: “Andaluza”, “Blanco”, “Corriente”, “De aceite”, “De calidad”, “Fina”, “Jabata”, “Lopereño”, “Marteño”, “Morcona”, “Nevadillo”, “Nevadillo blanco”, “Nevado”, “Nevado blanco”, “Picúa”, “Salgar”, “Temprana”.
Difusión: 5 continentes
Origen y paisajes olivareros consolidados
En Europa, la Picual se sitúa en territorios mediterráneos donde la olivicultura es una trama de paisaje de largo recorrido: cadenas de valor consolidadas, continuidad de cultivo e identidad varietal claramente reconocible.
Europa es el punto de partida para leer el “modelo Picual”: una variedad que se volvió central no por excepción, sino por adopción amplia y por un papel sistémico en grandes territorios olivareros.
En los Jardines de la Paz, Europa representa la continuidad: aquí la variedad es raíz y medida, referencia clara para interpretar cada migración posterior.
Migración productiva y olivares contemporáneos
En las Américas, la Picual aparece como una variedad introducida y adoptada en contextos productivos modernos, donde las decisiones varietales se combinan con el diseño agronómico, la organización de la cadena y objetivos de estabilidad cualitativa.
Aquí la variedad no construye una identidad “de origen”, sino una identidad funcional: entra en los paisajes como componente de sistemas diseñados, donde la compatibilidad con el manejo y la cosecha forma parte de su valor.
Para TGoP, la Picual en las Américas cuenta una migración pragmática: el olivo se desplaza hacia nuevos territorios siguiendo lógicas de compatibilidad y de cadena productiva, más que continuidad histórica.
Presencias mediterráneas y adopciones selectivas
En África, la Picual está presente sobre todo en las franjas mediterráneas del Norte, donde la olivicultura dialoga con paisajes ya ricos en tradiciones locales y variedades históricas.
En este marco, la variedad suele aparecer mediante adopción dirigida: se integra en territorios compatibles por clima y paisaje, sin borrar identidades existentes y sin ser necesariamente dominante.
En los Jardines de la Paz, África habla de una migración “de proximidad”: la variedad entra en territorios afines, manteniendo un equilibrio entre introducción y continuidad local.
Introducciones documentadas y contextos de evaluación
En Asia, la Picual aparece de forma selectiva, a menudo vinculada a proyectos de introducción, colecciones varietales y contextos de evaluación, más que a una difusión histórica en el paisaje.
La variedad actúa como referencia técnica en entornos donde el olivo se incorpora mediante programas estructurados: los territorios prueban, miden y adaptan.
Para TGoP, Asia representa una migración guiada por el presente: el olivo se mueve porque los territorios buscan nuevas compatibilidades y nuevos equilibrios agrícolas.
Oliviculturas recientes y presencia certificada
En Oceanía, la Picual está documentada al menos en Australia y también está presente en Nueva Zelanda, dentro de oliviculturas relativamente recientes donde la relación entre el olivo y el paisaje aún se está construyendo.
Aquí la variedad no es “memoria histórica del lugar”, sino una elección varietal en sistemas agrícolas modernos, donde la difusión sigue lógicas de compatibilidad y el desarrollo de cadenas emergentes.
En los Jardines de la Paz, Oceanía cuenta una migración contemporánea (también experimental): el olivo llega, se contrasta con territorios nuevos y contribuye a definir nuevos paisajes olivareros.
Consideraciones agronómicas y comerciales:Variedad considerada rústica por su adaptación a diferentes condiciones de clima y suelo; en particular, se considera tolerante al frío a la salinidad y a la excesiva humedad del suelo, sin embargo, se considerada sensible a la sequía y a los terrenos calizos. La entrada en producción es precoz. El período de floración es medio y se considera una variedad autocompatible. La maduración es precoz y el fruto tiene una baja fuerza de retención al desprendimiento lo que facilita la recolección mecanizada. Es muy apreciada por su elevada y constante productividad con un alto rendimiento de aceite. El aceite tiene un alto índice de estabilidad con un elevado porcentaje de ácido oleico. Tolerante a la tuberculosis (Pseudomonas savastanoi) y a la lepra (Gleosporium olivarum), sensible al repilo (Cycloconium oleagineum), a la verticilosis (Verticillium dahliae) y la mosca (Bactrocera oleae).