País de origen: Italia
Destino: aceite
Sinónimos: “Bresa fina”, “Comune”, “Correggiolo”, “Crognolo”, “Frantoiano”, “Gentile”, “Infrantoio”, “Laurino”, “Nostrato”, “Oliva lunga”, “Pendaglio”, “Pignattello”, “Raggio”, “Raggiolo”, “Rajo”, “Razza”, “Razzo”, “Solciaro”, “Stringona”.
Difusión: 5 continentes
En África, la variedad Frantoio está presente sobre todo en el norte de África mediterráneo, donde se ha introducido en contextos olivícolas caracterizados por condiciones climáticas afines a las europeas. Aquí se cultiva junto a cultivares locales, contribuyendo a la producción de aceites de oliva virgen extra de calidad.
Su difusión africana sigue siendo selectiva y dirigida, vinculada a proyectos agrícolas que valorizan la calidad, la adaptabilidad y la sostenibilidad de los sistemas de cultivo.
En las Américas, Frantoio se cultiva en áreas de clima mediterráneo como California y algunas regiones de Sudamérica, donde el cultivar es apreciado por la calidad del aceite y la estabilidad productiva.
En estos territorios, Frantoio contribuye al desarrollo de oliviculturas modernas que dialogan con la tradición europea, manteniendo una fuerte referencia a la calidad sensorial del aceite.
En Asia, Frantoio se cultiva en los territorios mediterráneos del Levante, donde la olivicultura moderna ha adoptado cultivares europeos para la producción de aceites de oliva virgen extra de alta calidad. La variedad se valora por el equilibrio sensorial y la constancia productiva.
En estos contextos, Frantoio se utiliza como referencia técnica para plantaciones orientadas a la calidad, integrándose en paisajes agrícolas caracterizados por una fuerte insolación y una gestión cuidadosa de los recursos hídricos.
En Europa, Frantoio es una de las variedades símbolo de la olivicultura italiana, con origen en Toscana y difusión en numerosos territorios de la cuenca mediterránea. Ha desempeñado un papel central en la definición de los estándares de calidad del aceite de oliva virgen extra europeo.
Su presencia europea refleja una larga historia de selección, práctica agrícola y relación con el paisaje, convirtiéndola en un cultivar de referencia tanto en sistemas tradicionales como en los renovados.
En Oceanía, Frantoio se cultiva principalmente en Australia, donde ha sido introducida con éxito en las principales regiones olivícolas de clima mediterráneo.
Su presencia demuestra la capacidad del cultivar para adaptarse a paisajes agrícolas lejos de Europa, manteniendo características cualitativas apreciadas en la producción de aceites de oliva virgen extra.
Consideraciones agronómicas y comerciales:Variedad de alta y constante productividad. Apreciada por su adaptabilidad, elevada rizogénesis y con una entrada temprana en producción. Autocompatible, sin embargo, mejora su productividad con la presencia de polinizadores adecuados como la variedad “Leccino” o “Moraiolo”. El período de maduración es tardío y gradual. El contenido de aceite es medio, pero con un frutado muy apreciado y estable en el tiempo. Tiene una fructificación bastante vigorosa y, al mismo tiempo, muy abundante. Es una planta sensible al repilo (Cycloconium oleaginum), a la tubercolosis (Pseudomonas savastanoi), a la mosca (Bactrocera oleae) y al frío.
Síntesis funcional para el proyecto
La variedad Frantoio desempeña, dentro de The Garden of Peace, una función de puente entre la tradición local y el diálogo internacional.
Originaria del centro de Italia y profundamente ligada a la cultura olivícola toscana, Frantoio representa una de las expresiones más reconocibles de la olivicultura europea de calidad, capaz con el tiempo de adaptarse a territorios distintos manteniendo identidad y valor agronómico.
En el proyecto, Frantoio es una variedad estratégica porque permite:
-Contar la evolución de la olivicultura europea desde una práctica local hasta un patrimonio compartido;
-Mostrar cómo un cultivar puede viajar entre continentes sin perder el vínculo con su origen;
-Conectar sistemas agrícolas tradicionales europeos con nuevas áreas productivas en África, Américas y Oceanía.
Su presencia en los Jardines de la Paz sostiene una narración en la que la innovación agrícola no sustituye a la tradición, sino que la transforma en un lenguaje común, haciendo de Frantoio una herramienta eficaz para actividades educativas, institucionales y de cooperación internacional.
Nota simbólica para TGoP
En el contexto simbólico de The Garden of Peace, Frantoio representa el olivo que lleva consigo su origen.
Es una variedad que nace en un territorio preciso, pero que, en su recorrido de difusión, no corta el hilo con la cultura que la generó.
Frantoio encarna la idea de una paz que no borra las diferencias, sino que las hace reconocibles y dialogantes. Su difusión en otros continentes no es colonización agrícola, sino la compartición de un saber, de una calidad, de una manera de cultivar que conserva memoria y responsabilidad.
En el proyecto, Frantoio se convierte en símbolo de continuidad dinámica: un olivo que se mueve, se adapta, pero permanece fiel a un equilibrio hecho de trabajo humano, paisaje y tiempo largo.
Recuerda que la paz no nace de la homogeneización, sino de la capacidad de llevar la propia identidad a relación con territorios y comunidades diferentes, construyendo respeto mutuo a través del cuidado de la tierra.