TOFFAHI
País: Egipto
Destino: Aceituna de mesa
Sinonimias: “Teffahi”, “Olivo Mela”, “Pomme”, “Pommette”, “Tefahi”, “Tefha”, “Tafahi”, “Titah”, “Tofahi”, “Toffai”, “Touffahi”
Difusión: 1 continente
África
Presencia central y área de referencia
En África, Toffahi está documentada principalmente en Egipto, donde aparece en literatura técnica como cultivar cultivado y estudiado. Su presencia se integra en paisajes olivareros mediterráneos del norte del continente, con sistemas que pueden ir desde zonas de riego hasta contextos más secos.
Circulación norteafricana y colecciones
Además del núcleo egipcio, el nombre Toffahi también aparece en contextos del norte de África (por ejemplo, Túnez) dentro de accesiones/colecciones y estudios de caracterización, lo que sugiere una circulación que puede incluir intercambios, selecciones locales o conservación en repositorios varietales.
Lectura TGoP: continuidad más que expansión
En el marco de TGoP, Toffahi en África puede presentarse como una trayectoria anclada a territorios mediterráneos y submediterráneos del continente: una presencia que prioriza continuidad y coherencia territorial, antes que una difusión global indiscriminada.
Asia
Presencia documentada en el Levante
En Asia, Toffahi está documentada en Siria, dentro del corredor mediterráneo del Levante, donde el olivo tiene una larga historia de cultivo y donde la circulación de material vegetal entre territorios mediterráneos vecinos ha sido un fenómeno recurrente.
Una migración de proximidad
En este contexto, la presencia de Toffahi se interpreta mejor como un desplazamiento de proximidad: un movimiento entre territorios climáticamente compatibles, coherente con trayectorias de adaptación y selección, más que con dinámicas de expansión a escala mundial.
Lectura TGoP: diálogo entre paisajes afines
Para los Jardines de la Paz, esta presencia asiática permite narrar un diálogo entre paisajes mediterráneos: la variedad funciona como puente entre territorios contiguos, donde el cultivo sigue afinidades agroecológicas y redes culturales, no fronteras políticas.
Américas
Presencia documentada en Sudamérica
En las Américas, Toffahi está documentada en Argentina, donde aparece en colecciones y referencias técnicas vinculadas al cultivo y a la evaluación varietal. En este continente se entiende por tanto como presencia introducida y trazable, no como variedad autóctona.
Inserción selectiva y contextos de evaluación
Aunque está atestiguada, su huella americana puede describirse como selectiva: entra en paisajes olivareros extra-mediterráneos mediante ensayos, conservación en colecciones y usos específicos, más que como cultivar dominante de grandes superficies.
Lectura TGoP: una migración “trazable”
Para TGoP, Toffahi en las Américas cuenta una migración con memoria: el traslado no borra el origen, sino que lo hace legible en nuevos paisajes, donde el olivo se integra a través de pruebas, adaptación y construcción progresiva de nuevas cadenas productivas.
Consideraciones agronómicas y comerciales:
Planta rústica con capacidad rizógena media. Es una variedad autocompatible con floración precoz, así como precoz es la entrada en producción. La productividad es constante. Tiene frutos grandes con un bajo porcentaje de aceite, alrededor del 7%. Una característica positiva es la facilidad de desprendimiento de la pulpa del hueso. Es sensible a los ataques de la mosca (Bactrocera oleae).