Non tutte le varietà viaggiano allo stesso modo. Alcune hanno attraversato continenti, adattandosi a paesaggi e climi diversi. Altre sono rimaste stabili, radicate in un solo continente, dove hanno costruito biodiversità, cultura e paesaggio. In questo progetto, il valore di una varietà non dipende da quanto si è spostata, ma da come ha abitato i territori che l’hanno accolta.
Al momento, nessuna varietà di olivo risulta documentata su quattro continenti all’interno del quadro canonico TGoP.
“La diffusione per continenti indica la presenza documentata della varietà (storica, collezionale o produttiva), non la superficie agricola né la prevalenza economica.”